Голямото нещо за верижните ресторанти е, че те са надеждни. Винаги знаете какво да очаквате, когато поръчвате. Но понякога знаейки точно какво поръчвате може да има забележим ефект върху хранителните ви навици.
Изследователите от университета Корнел искаха да проследят последиците от закон, изискващ верига ресторанти - всеки франчайз с 20 или повече места - да публикуват калории в менютата. Идеята е да се даде възможност на потребителите да вземат информирани решения за храната, която не се приготвят. Като пример, дори и готвачи и готвачи не са знаели колко калории са комбинирани сандвич със сирене на скара и доматена супа. (Беше много.)
В крайна сметка, изследователите са открили, че в ресторанти, в които са публикувани калории, клиентите поръчват храна с 3% по-малко калории, обикновено в предястието и предястието. Според изчисленията на проучването, това може да доведе до намаляване на един паунд за период от три години. Това не е лошо за корекция на 45 калории, особено когато една трета от калориите на американците не се приготвят в дома.
Етикетите могат да изглеждат като проста част от храненето, но психологически, те могат да променят много за това как консумираме храна. Това е, което прави опитите да се купуват етични източници на месо като блато, но демистифицира ГМО продуктите; това е и това, което ви кара да плащате повече за наперен маркетинг. Екипът на Корнел установи, че участниците в проучването са с 10% по-склонни да подкрепят броя на калориите в менютата, след като разберат повече за него. В крайна сметка, като се има предвид правилната информация, ние всички имаме възможност да вземем правилните решения за себе си.