Още факти помагат на потребителите да вземат информирани решения, нали? Това е особено важно в магазините за хранителни стоки, където етикетите на храните ни казват какво става в телата ни всеки ден. Но докато може би вече знаете, че сте скептични към неясните маркетингови фрази като "органична" и "честна търговия", същите тези условия могат да ограничат диетата ви по други начини.
Изследователите от Университета в Делауеър искаха да погледнат етикетите на процесите, малките лозунги, които ви разказват как се прави храната ви и нарастващата загриженост за купувачите, които искат етични и устойчиви производствени вериги. Тези етикети често преливат широкото разнообразие от дефиниции, приети от купувача - "естествено" не означава същото като "не-ГМО", например. Но докато купувачите се опитват да бъдат интелигентни по отношение на храни, изрично обозначени като стойности, много от тях се оказват просто прескачащи здравословни храни без етикет.
Етикетите на процесите могат да създадат впечатлението, че те са здравословна алтернатива на нездравословния масов пазар. Това може да ви накара да платите носа за един вид замразен спанак, когато той не се отличава от по-достъпния вариант. Изследователите се тревожат за последиците за хората, живеещи в бедност и несигурността на храните. Като се опитват да направят най-доброто за техните семейства и за себе си, те могат да се ограничат до „висококачествено“ хранене само, което отнема огромен хапка от всеки бюджет.
"Да се разчита само на етикетите на процесите … е подход, който е неизползваем, който неизбежно предава образователния компонент на етикетирането на средствата за масово осведомяване, колоритния набор от доставчици на мнения и дори търговците на храни, които не винаги могат да бъдат честни посредници на информация", изследователите пишат в своя доклад. Докато се обучавате за етикетите на процесите и снабдяването с храна, това е тежест за купувача, можете да спестите незначителна сума, като разберете какво е наистина здраво и какво е най-вече парите.