Съдържание:
- Съставки:
- Супер основите, ако сте супер счупи
- Незадължителни съставки:
- Малко по-красивите неща, ако имате няколко допълнителни долара
- градина:
- Нека да направим това
- Завърши супата със забавните неща
Супата е една от най-добрите храни, които да ви стоплят в студен ден, а тази мароканска супа от Харира е особено добър вариант. Изпълнен с нахут, леща и подправки в вкусен доматен бульон (и приготвен в гърне!), Тази супа е перфектният дом за добре дошли.
Съставки:
Супер основите, ако сте супер счупи
1 чаша сушен нахут
1 чаша сушена леща
3-4 пресни домати или 1 кутия домати
1 малък лук
1 контейнер от зеленчуков бульон или един куб от зеленчуков бульон
2 супени лъжици от Ras El Hanout или друга мароканска смес от подправки
Незадължителни съставки:
Малко по-красивите неща, ако имате няколко допълнителни долара
1 лимон
Olive чаша зехтин (маслиновото масло от екстра virgin е най-вкусното)
Greek чаша гръцко кисело мляко или заквасена сметана
градина:
1 гърне / гърне
1 ренде (по избор)
Обслужва четири, но може лесно да бъде мащабиран. Ако направите допълнително, залепете го във фризера за бъдещо ястие!
Нека да направим това
Обелете и нарязвайте лука, измийте и нарязайте доматите, ако използвате пресни.
Поставете всички основни съставки в бавната печка и добавете вода, докато машината е близо до пълното.
Кук на ниско 6-8 часа. Вашата супа ще бъде магически направена, когато се приберете у дома!
Можете също така да направите тази супа на котлона, разбира се. Ако направите това, ще трябва да използвате консервирани или предварително сварени нахут, а не сушени нахут. Поставете всички основни съставки в гърнето и добавете вода, докато е близо до пълното. След като донесете всички основни съставки + вода на кипене на котлона, оставете супата да остане в течността поне половин час, така че лещата да се свари и ароматите да се смесят.
Завърши супата със забавните неща
Ако използвате лимон и зехтин, това е моментът, в който станат актуални.
Попийте лимона с ренде, или като използвате люлка за зеленчуци, а след това фино нарязвате обелената лимонова кожа. Нарежете лимона на четвъртинки и отстранете семената. Изстискайте лимоновия сок в супата, прибавете жарта и изсипете зехтина. Дайте всичко да се разбърква, така че ароматите да се смесят.
Изсипете супата в отделни купи и добавете мъгла от зехтин или каша заквасена сметана или гръцко кисело мляко. Наслади се!