Наистина не е било толкова отдавна, когато сушито е било нещо, което повечето американци намират странно и грубо и повече от малко надуто. Flash напред към настоящето и сушито е на разположение в огромно разнообразие от места, от ресторантите на звездите на Мишлен до магазините за хранителни стоки. Изкуствено представената сурова риба е деликатес в САЩ и може би не след дълго насекомите го следват.
Според неотдавнашни изследвания от Австралийския университет La Trobe и Университета на Пенсилвания, сушитата са много по-склонни да бъдат отворени за ядене на грешки. Осемдесет и два процента от американците казаха, че ще са склонни да ядат насекоми като цяло, докато 80 процента са готови да ядат цели насекоми. От тези групи, 43% съобщават, че редовно ядат суши.
Има най-различни причини, поради които храненето с насекоми е полезно преследване, от етично към екологично към бюджетно. Номерът е сам по себе си да го направи символ на статута. Може би вече сме на път: Храна и вино има светещи ревюта на луксозни ястия с инсектицизъм на уебсайта си, докато Foodbeast рекламираше действителното насекомо суши през 2014 година.
Изглежда обаче, че САЩ все още не са на критична точка. Има причина, поради която се намеква Snowpiercer беше толкова ефективен (знаете този). Все пак има какво да се каже в полза на опитите за нови храни. В крайна сметка, сушито е вкусно и никога не сте знаели това, докато не го направите.