Съдържание:
Независимо дали става дума за събиране на семейството или за работа, създаването на храна за 50 души не трябва да изпразва портфейла си. Избягвайте класическото масово хранене на отделни парчета месо с разнообразни странични ястия и се концентрирайте върху пълненето на храни с по-малко скъпи съставки. Евтината храна все още може да означава вкусна храна, независимо колко гости очаквате.
Готвене за 50
Когато готвите за голяма група от дома или църковната кухня, е важно храната да се поддържа на правилната температура, за да може храната да се счита за безопасна за ядене. Насоките на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчват всички готвени храни да се съхраняват при температура от 140 градуса по Фаренхайт или по-висока и всички студени храни да се съхраняват на 40 градуса по Фаренхайт или по-студено. Това може да бъде постигнато чрез поставяне на бюфетна маса и използване на топлообменници, глинени съдове, чайници за супи и ретермализатори. Изолираните тави за храна и напитки, които имат лед на дъното, ще работят добре за студените храни.
Класически бар Pasta
Създайте бар за тестени изделия и оставете гостите да си направят собствени ястия. Сварете четири вида макаронени изделия, от феттучини до макарони. Загрейте големи бурканчета със сос Маринара и сос от макарони. Напълнете купичките с мляно месо или кюфтета, нарязани чушки, лук и броколи и нарязано пиле. Поставете купички с италиански подправки и сирене пармезан и завършете масата с горещ хляб с чесън и зелена салата.
закуска
Дръжте сбирката сутрин или сервирайте закуската си вечерта. Разбърквайте галон или две яйца на прах или заместител на яйца. Приготвяйте линкове или котлети за колбаси, както и някои вегетариански парчета от колбаси. Предлагат чушки, лук и сирене да се смесват с яйцата. Печете два вида кифлички и завършете ястието с кафе, чай и сок.
Чили за тълпа
Умножете любимата си чили рецепта, за да направите 75 порции, тъй като много хора ще се върнат за секунди. Направете кифли от царевичен хляб, сладки и солени. Натрупайте поднос за сервиране с пръчки от моркови и целина и поставете купички с настъргано сирене чедър и сметана в близост до чили.
Taco Bar
Създайте мексикански празник за тълпата, като изцедите 25 паунда. от говеждо месо и подправка с така подправка. Загрейте купчините от питки и ги подгрявайте в гърне. Поставете такива продукти като пълнене със салата и сирене, нарязани домати и лук и салса. Смесете ориз, черен боб и салса за бърза и лесна гарнитура и добавете купички от чипс за хрупкаво добавяне.