Габи Московиц е главен редактор на националния бюджет за готвене на блог BrokeAssGourmet.com. Тя е автор на няколко готварски книги и ко-продуцент на "Young & Hungry", комедия на Freeform, която излъчва понеделник в 8/7 Central. Сега в петия си сезон шоуто е вдъхновено от нейния живот и писане. Тя живее в Сан Франциско.
Бих искал да ви пусна в любимия ми трик, за да направите вечерянето по-забавно и по-достъпни: Предайте предястията в полза на много по-интересните, обикновено по-евтини мезета. Ако някой не изглежда достатъчно храна, поръчайте два (най-вероятно ще бъде по-евтино от едно ястие и ще имате 2 ястия за вечеря!). Стратегията ми обикновено е едно леко палаво приложение - може би нещо пържено или сирене - и един добродетелен предмет, като свежа зелена салата. Докато моите спътници в заведения за хранене се забиват с каквото и да е пълно главно ястие, за което решават, много ми харесва да имам своя лична купа с опции. Което ме довежда до това, което готвя тази седмица.
Точно както се наслаждавам на разнообразието в ресторантите, в дома си често предпочитам чиния с няколко дребни неща върху едно голямо парче храна. Така че тази седмица вдъхвам вдъхновение от любимата ми храна и се съсредоточавам върху закуски и мезета, след което я закръглявам с обикновена салата, печени зеленчуци или нарязани на парчета.
Първо, това е великолепното ми Guacamole Deviled Eggs, което съчетава 2 от любимите ми закуски в един вкусен пакет с ниско съдържание на въглехидрати. Може да изглежда малко странно да приготвяте яйца за вечеря, но повярвайте ми. Те се събират толкова лесно и са толкова пристрастяващи, че съм сигурен, че скоро ще станат редовна част от ротацията ви. Добавете богата салата от кали и ще погледнете страхотно вкусна и здравословна храна, която е на масата за по-малко от 30 минути.
След това правя голяма партида от моята свръх кремава мечтателна домашна хумус. Моля, спрете да купувате хумус. Знам, че е удобно и лесно, но щом веднъж го направиш от много евтини съставки на килера, ще научиш какво съм направил: Домашният удар накупи от водата. Също така, тази рецепта прави много хумус, което означава, че можете да имате малко с някои пита, кисели краставички и салата за вечеря, и да запазите останалата част за здравословна закуска през останалата част от седмицата.
И разбира се, трябва да имаме нещо с бекон. Тези сладки картофи, опаковани с бекон, са напълно пристрастяващи и се справят добре с други печени зеленчуци. Аз ги пускам във фурната по указанията с поднос от броколи и / или карфиол, хвърлен с докосване на зехтин и малко сол и черен пипер, и докато приготвят храната, цялата ми вечеря е готова. BTW: Турция бекон работи добре тук, ако не сте толкова в свинско месо.
И говорейки за сладки картофи, както и за червени картофи, нека поговорим за тези лесни начори. Докато обикновените тортила чипс начос може и да не е най-добрата вечеря, тези момчета, плюс салата, всъщност правят доста убедителен случай за себе си. Ключът е да намажете сладките картофи достатъчно тънко, така че те да станат хрупкави, когато пекат. Ако имате мандолина, това е чудесно време да го използвате.
Любимата ми впечатляваща, но луда обикновена храна, която ще направя у дома, определено са тези пролетни ролки. В рецептата призовавам за обикновен зеленчуков пълнеж, но можете да добавите всичко, което можете да си помислите, от скариди, пиле на скара, авокадо, свинско месо, хрупкаво тофу. Дори съм виждал пресни плодове като манго и ягоди, добавени към тях. Обичам да им служа с моя ум-разпенващ добър фъстъчен сос, но сладък чили сос, сусам винегрет, или sriracha са всички велики с тях. Харесвам ги с хрупкава оцет-облечена салата, или заедно със студена супа от вегетарианска основа.
Надявам се, че тези идеи за хранене ви вдъхновяват да донесете удоволствието от предястията за вечеря във вашата кухня! Ето ви списъкът за пазаруване на хранителни стоки:
помещение с мивка
- 2 чаши сушени нахут
- сода за хляб
- зехтин
- тахан
- сол
- zaatar
- Ancho chili пудра
- черен пипер
- мед или кафява захар
- люспи от червен пипер
- 10 8-инчови опаковки с пружинен ориз
продукция
- 1 лимон
- 1 главичен чесън
- 3 сладки картофи / гранатови картофи
- 1 зряло авокадо
- 1 куп зелен лук
- 1 букет свеж кантарион
- 1 зелен jalapeño
- 1 вар
- 2 моркови
- 1 краставица
месо
1 бекон с 16 унции
Млечни / Яйца
- 8 унции сирене чедър
- несолено масло
- ½ дузина яйца
Има някои красиви менюта планиране на разположение тук "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), тук"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles (3), и тук "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1).Те са достатъчно шикозни, за да висят на вашия хладилник и да ви насърчат да приготвите буря!