Скромно гурме: Черните бобни Такос

Какво е скромен гурме? Някой, който може да превърне нищо в нещо. Някой, който се радва на предизвикателството да се храни за пътя, по-малко, отколкото прекарва за излитане. Някой, който се е ангажирал да пакетира обяда си всеки ден, за да спести пари. Звучи като теб?

Страхотен!

Ако приемем, че имате олио за готвене, сол и пипер, и основни съдове за хранене, това ще бъде евтино и лесно.

Съставки: Супер основите, ако сте супер счупени

кредит: Лора Карол

Черен боб, сух или консервиран

Мексиканска смес от подправки

1 малка глава от зелено зеле

Заквасена сметана или гръцко кисело мляко

Тортила, брашно или царевица

Незадължителни съставки: Малко по-красиви неща, ако имате няколко допълнителни долара, за да се поглезите

кредит: Лора Карол

1 пресен авокадо

1 малка китка кантарион

1 пакет queso fresco или друго сирене

градина:

1 малък съд

1 голяма тиган

1 малък тиган

1 голяма лъжица

1 шпатула

Сервира: 2, лесно може да се мащабира, пълнежът замръзва добре

Нека да направим това.

Направете черния боб

Вариант 1 - Консервиран боб

Ако използвате консервирани зърна, просто ги изхвърлете в малък съд с щипка сол и чаена лъжичка подправки. Загрява се до топло. Вкус за вкус и добавете повече сол и / или подправки, докато не сте доволни от тях. Та-га!

Вариант 2 - Сух боб на котлона

Ако използвате сухи зърна (които са по-евтини), ще трябва да планирате малко по-напред. Поставете 1 чаша боб в средна саксия с 2 чаши вода, щипка сол и една чаена лъжичка подправки. Пригответе покритието в продължение на един час и направете тест за doneness, добавете време и вода, ако е необходимо. Готварската фабрика може да отнеме от един час до 15 минути до два часа. След като са приготвени зърната, нагласете солта и подправките на вашия вкус. Боб!

Вариант 3 - Сухи зърна в гърне или гърне

Ако имате достатъчно късмет, че имате печка за ориз или бавен котлон, можете да сложите 1 чаша боб и сол и подправки с 2 чаши вода, да започнете, и изчакайте да свършат нещата сами. Времето ще зависи от отделните машини, но оризоварска печка на кафявия цикъл на ориза трябва да отнеме около час и половина, а котлоничката се поставя на нисък боб за 6-8 часа. Голямото предимство на използването на машина за приготвяне на боб е, че можете да ги стартирате, преди да отидете на работа, и те ще бъдат направени, когато се приберете вкъщи. Магия е!

Попийте зелето

Докато бобът готви, пригответе зелето. Измийте зелето и премахнете всички увяхнали външни листа. Ако използвате малка глава от зеле, можете да продължите и да използвате цялото нещо. Ако зелето, което сте закупили, е по-голямо, отрежете 1/3 до 1/2, за да го използвате в тази рецепта, и оставете останалото за друго време. Грубо нарязвайте зелето.

Загрейте 2 супени лъжици олио за готвене в голям тиган, след това добавете нарязаното зеле, плюс сол и пипер на вкус. Попийте, разбърквайте често, за около 6 минути или до омекване. Покрийте, за да се стопли.

Подготвяйте всякакви гарнитури (по избор)

Всичко, от което наистина се нуждаете, за да бъде успешна тази рецепта, са боб, зеле, питки и заквасена сметана. Ако сте разцъфнали на авокадо, лайм или пресен кантарион, измийте ги или ги подгответе сега. Нарежете авокадото, изрежете липата на клинове, вземете листата от стъблата. Сиренето се настъргва или се разпада. Отново, всички тези елементи са напълно незадължителни!

Загрейте питките

Загрейте една чаена лъжичка масло в малкия тиган. След като тавата се затопли, нагрявайте 4 малки тортили поотделно, като готвите за около 30 секунди от всяка страна.

Сервирайте!

Напълнете затоплените тортили с варени зърна и задушено зеле, нанесете с каша заквасена сметана. Ако добавяте някой от въображаемите битове, добавете ги сега. Наслади се!

Знаем, че цените могат да варират значително както в страната, така и в магазина, поради което предпочетохме да не включваме суми в долари. Това е едно от най-евтините и най-вкусните ястия, които можете да направите, когато сте на кратко време и / или пари. Добавете го към вашия седмичен репертоар и вижте сами.