Храненето почти винаги включва някакъв етичен избор. Колкото повече мислите за това откъде идва храната и кой я прави, толкова по-осезаемо може да се почувства. Все повече и повече потребителите искат етични вериги за доставки. За това се нуждаем от точно етикетиране, но предвид състоянието на регулациите (бъркотия), късмет с това.
Ако решите да ядете месо или животински протеин като цяло, вероятно сте се опитали да вземете решения за пазаруване въз основа на това как този продукт се предлага на пазара. Етикетите като "изцяло естествени", "свободни" и "нахранени с трева" изглеждат доста ясни (и по-добре?), Но истината е, че те са по-скоро бързи думи, отколкото смислени дескриптори. За щастие за нас, Новата икономика на храните се занимава с тези етикети в нова функция, наречена "The Conscious Carnivor's Guide to Meat".
Стандартът, по който трябва да внимаваме, е дали етикетът идва от Агенцията по храните и лекарствата - и как FDA го интерпретира. "Биологично" всъщност означава повече за това, което животното е било хранено, отколкото как е било третирано, така че ако сте загрижени за хуманното отношение към животните, може да се наложи да потърсите други етикети или да опознаете производителя по-добре. "Местни" може да означава нещо от отглеждани на покрива на ресторанта до камиони от 450 мили. Дори "без клетка" не означава, че пилетата имат значително по-добър живот.
Да бъдеш скептичен за това откъде идва храната ти е добра практика навсякъде, особено за морски дарове, които са известни с небрежно етикетиране. Дори вегетарианците и веганите ще искат да разберат как работят етикетите, особено за преработени и ГМО храни. Разгледайте Новата икономика на храните е цялото ръководство за дешифриране на месото, което купувате. Ако искаш да говориш с долара си, помага да се знае езика.